网站首页 | 设为首页 | 加入收藏  
 
王牌高薪专业 王牌高薪专业 精品类专业 精品类专业 热门类专业 热门类专业 短训速成专业 短训速成专业 创业开店专业 创业开店专业

 

重庆(正宗)冒菜系列班

学费:1780元 学期:7-15天

“冒菜”是成都的特色菜,是典型的火锅快餐,只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁放蘸料食之,也可配一些凉菜小吃搭配经营。冒菜的原料不限,有荤有素,什么都可冒,什么都可上桌。如果你想多吃几个品种,也可以多冒几种,比如一份素的,就可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;一份荤的,即可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。目前在重庆、四川周边城市发展的十分红火,照目前趋势发展普及全国是势在必行。

201321915427431.jpg 2013219154214672.jpg

学习内容:

1、讲解开店的基本知识 
2、传授经营菜品的识别及切配、装盘和码味等知识 
3、传授冒菜调料的辨认及基本性能知识 
4、绝无保留的底料配方 
5、交付香料秘方 
6、亲传工艺流程。(炒制底料,提炼冒菜红油)以学员亲自操作为主 
7、同时讲解工艺中的火候等相关知识 
8、传授冒菜兑锅及冒各种菜方法,和冒好菜后各种调料的添加。
9、相关老汤,油的回收处理,保管的知识 
10、如何熬高汤 
11、老油的保管 
12、老油味差了的调整
13、老油不够用的补充方法 
14、出现怪味的原因 
15、相关油的清洗问题

2012618135323990.jpg 2012618135241761.jpg 201261813546254.jpg 2012618135517116.jpg

2012618135559435.jpg 2012618135648215.jpg 2012618135612690.jpg 201261813575954.jpg

 

 重庆冒菜》高级创业开店班

学费:2780元 学期:10-20天

1、讲解厨师行业的行规、传授创业开店的要点和相关的注意事项,以及风险的规避。

2、各种香料、佐料以及原材料的掌握和选购。

3、传授经营菜品的识别及切配、装盘和码味。

4、传授冒菜调料的辨认及基本性能知识

5、传授正宗冒菜的底料配方。

6、传授香料秘方。

7、亲手传授工艺流程(炒制底料,提炼冒菜红油)。针对不同地区的口味适当调整味型。

8、讲解工艺中的火候等相关知识。

9、传授冒菜兑锅及冒各种菜的方法和冒好菜后各种调料的添加。

10、相关老汤、油的回收处理,保管的知识。

11、高汤的熬制和火候调控。

12、老油的保管。

13、老油味差了的调整。

14、老油不够用的补充方法。

15、出现怪味的原因及补救措施。

16、相关油的清洗问题。

17、一对一传授冒菜创业开店的辅助小吃和白案面食的秘制方法<香辣红油抄手、麻辣小面、杂酱面、老坛酸菜肉丝面、

红烧牛肉面、北方水饺、凉面、爽口凉粉、绝味杂酱米线、精品肉丝米线、红烧牛肉米线、醪糟汤圆、香酥南瓜饼、

可脆春卷、银耳汤>

白案面点和小吃面食两科专业单独学各是1680元。

2013219114617695.jpg 201321911215693.jpg

学习过程中均由学员亲自动手实际操作!(直到学会为止)

 

学校地址:
重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦(汽车站旁)
联系人:董老师、谢老师、黎老师、蔡老师
全国免费热线:400-864-5558
电话:023-68609930,023-68692390,023-68065558,15023761250
咨询QQ:4008645558
龙头寺火车站接待处地址:
重庆市龙头寺火车站旁华宇北城中央一楼
联系人:李老师、蔡老师
电话:023-67685583

点击在线报名

在线报名
★央视CCTV.com唯一指定培训学校!
★网上报名,5天内到校,立享100-800元学费减免!
招生热线
023-68609930
 68692390
 68065558

龙头寺接待处:华宇北城中央1楼:67685583
地址:重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦六楼(汽车站旁)
点击关闭

首页  澳门永利皇宫网站网站  专业设置  澳门永利皇宫官网  服务中心  永利赌场娱乐平台网站  在线报名  联系我们 

友情链接: 重庆卤菜培训| 重庆合成橡胶| 重庆速凝剂| 重庆风管| 重庆地磅| 重庆美的空调| 重庆敬老院| 重庆微信营销| 重庆蔬菜
Copyright ® 2011 - 2016 重庆市巴渝职校技术培训学校, All Rights Reserved
地址:重庆市高新区陈家坪金冠大厦(会展中心对面 汽车站旁) 电话:023-68609930,023-68692390,023-68065558 传真:023-68065553 邮编:400039
渝ICP备11000550号-1 

渝公网安备 50010702500813号

技术支持:龙冠科技1

在线咨询 在线咨询 在线咨询 隐藏
关闭×
友情链接:澳门银河国际网站  威尼斯人官方网网址  澳门银河娱乐登录网址  威尼斯人官网网址  澳门金沙网站平台  澳门银河娱乐官网  澳门永利注册  澳门永利赌场娱乐平台  永利赌场平台  银河国际  澳门金沙注册网址网站  银河娱乐网址  澳门银河娱乐场  澳门皇冠娱乐官网  银河网址  澳门银河网站  澳门银河注册网址  新濠天地娱乐官网  威尼斯人官方网站  威尼斯官方网站  澳门太阳城平台  澳门金沙娱乐  威尼斯人网址  澳门新濠天地网站  澳门金沙娱乐  澳门金沙赌城娱乐官网  威尼斯人平台  新濠天地官网  澳门银河线上网站  澳门金沙官网网址注册